پخش خودکار بعدی

طرز تهیه خورشت آلو جنوبی

سرآشپز سرآشپز
101

در این خورش منظور از آلو سیب زمینی است. چون مردم جنوب تا یکی دو نسل پیش سیب زمینی را که از هندوستان آمده بود مانند هندی‌ها (آلو زمینی) می‌نامیدند


طرز تهیه خورش آلو گشنیز


برای تهیه خورش آلو گشنیز خوشمزه ابتدا باید پیاز را درون قابلمه با مقداری روغن تفت بدهید و اجازه دهید تا طلایی رنگ شود.سپس گوشت خورشتی را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ بدهد.سیر ادویه‌ها را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه‌ی دیگر هم بزنید تا گوشت خرمایی رنگ شود. 3 پیمانه آب اضافه کنید و اجازه دهید تا گوشت بپزد.لیمو عمانی‌ها را سوراخ کرده و در یک پیمانه آب خیس کنید تا تلخیشان از بین برود و پس از آن که گوشت کمی پخت به خورش اضافه کنید.گشنیز را هم در مقداری روغن خوب سرخ کنید و در اواخر طبخ گرد لیمو عمانی و گشنیز را به همراه سیب زمینی به


خورش بیفزایید و به مدت 45 دقیقه‌ی دیگر خورش را بپزید تا جا بیفتد و روغن بیندازد.در آخر نمک و محلول زعفران را اضافه و خورش را بعد از یکی دو جوش از حرارت بردارید.


اصلا فکر نکنید که توی موادش الو پیدا میشه. چون در جنوب به سیب زمینی, الو گفته میشه و توی مواد اولیه این غذا هم سیب زمینی هست, به این اسم معروفه.


اگه عطر سیر و گشنیز رو دوست دارید و از خوردن غذاهای تند لذت میبرید, حتما این غذای خوشمزه رو امتحان کنید

تاریخ انتشار 29 / 11 / 1397
دسته‌بندی آشپزی
نظرات کاربران
نظری برای نمایش وجود ندارد.