طرز تهیه ته چین گوشت و اسفناج

مواد لازم:

• برنج، 2 پیمانه
• زرده تخم‌مرغ، 3 عدد
• ماست، 4 قاشق سوپ‌خوری
• گوشت چرخ‌کرده، 250گرم
• پیاز، 2 عدد بزرگ
• اسفناج، 500 گرم
• کره، 25گرم
• روغن مایع به مقدار لازم
• نمک و فلفل به میزان لازم
• پودر زعفران، یک قاشق چای‌خوری سرپر