طرز تهیه مروارید های بالزامیکی برای تزئین غذا

برای تهیه مـرواریدای بالـزامیکی دو پیمانه روغن زیتون را در لیوان ریخته و 30 دقیقه در فریزر قرار دهید سپس 2/3 پیمانه سرکه بالزامیک را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط گذارید

بعد از این مرحله دو گرم پودر آگار (قابل تهیه از لوازم قنادی) در داخل آن بریزید و آنقدر حرارت بیند تا به مرز جوشیدن برسد.

به محض جوشیدن سرکه بالزامیک آن را از روی حرارت بردارید و بعد از آن روغن را از فریزر خارج کرده و

با سرنگ از بالزامیک داغ برداشته و به صورت نقطه نقطه داخل روغن سرد بریزید.

سه پیمانه اب را در یک ظرف جدا از قبل اماده داشته باشید

سپس مروارید بالزامیکی آماده شده را از صافی رد کنید و آن ها را در ظرف آب بریزید تا به صورت کامل روغن زدایی شوند.