مواد لازم برای کوفته:گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرمپیاز رنده شده و آب گرفته شده ۲ عددجعفری ساطوری شده ۲ قاشق غذاخوریپودر سیر ۱/۲ قاشق چایخوریپودر فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چایخوریمواد لازم برای سس کوفته:رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری پرآبلیموی تازه ۲ قاشق غذاخوریزرشک ۲ قاشق غذاخوریپودر زردچوبه ۱/۲ قاشق چایخوریپودر فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چایخوریشکر ۱/۲ قاشق غذاخوریآب ۱ پیمانه