توی یک قابلمه نچسب روغن زرد ریختم(شما میتونید هر نوع روغن دیگه بریزید) و ران مرغ رو از رو (من بدون پوست روش گذاشتم)گذاشتم توش و درش رو بستم.
حرارت هم باید متوسط رو به تندباشه.........بعد از چنددقیقه صدای جیزو ولیزش در میاد نگران نباشید حرارت رو کمی کم کنید(متوسط کنید)وگذاشته کمی سرخ بشه یک طرفش
بعد از چند دقیقه پودر پیاز/زعفران/نمک/فلفل اضافه کنید من چند تا گوجه گیلاسی هم گذاشتم ......کمی که روی مرغ رنگ گرفت پشت و روش کنید تا طرف دیگر هم سرخ بشه