تصویری از روش زندگی مردم " ترینیداد " در کوبا

رشد و شکوفایی در انتهای قرن نوزدهم و بر پایه ی تجارت شکر و برده بوده است. در سال 1827 و در دوران اوج، یکی از 56 کارخانه ی شکر این منطقه توانست بزرگترین بار نیشکر را تبدیل به شکر کند، محصول نهایی کمی کمتر از یک میلیون کیلو کریستال های فشرده ی سفید رنگ بود. این ثروت عظیم شهر را شکل داده و در ساخت بهترین و زیباترین خانه ها، میدان ها و کلیساهای اسپانیایی از هیچ گونه هزینه ای فروگذار نشد، به گونه ای که حتی امروز نیز این آثار همچنان گواهی از شکوه و عظمت آن دوره به شمار می روند.در شمال شهر خیابان های سنگفرش شده ی درهم برهم در کوهستان های Escambray گم می شوند.