طرز تهیه کوفته آذری

مواد لازم:

مغز ران گوساله چرخ کرده ..... 750 گرم

ران مرغ بدون استخوان .... 100 گرم

لپه پخته شده و چرخ کرده .... 300 گرم

سبزی خرد شده .... 500 گرم

شوید ... 100 / تره ... 200 / مرزه ... 100/ ترخون ... 50 / ریحان ... 50

سیب زمینی پخته و چرخ کرده .... 1 عدد

برنج خیس خورده .... 1 پیمانه پلوپز

زعفران آب زده .... 1 ق غ

آرد نخودچی .... 1 قاشق غذاخوری

تخم مرغ خام .... 1 عدد

پیاز درشت .... 1 عدد

مواد داخل کوفته :

رب گوجه فرنگی .... 2 ق م

پیاز کوچک .... 1 عدد

تخم مرغ پخته .... 1 الی 2