ارزن به دلیل میزان نشاسته، ویتامین کلسیم، آهن، پتاسیم، روی و منیزیم، ارزش غذایی بالایی دارد
لازم به یاداوری هم نیست که ارزن یک منبع سالم از چربیهای ضروری بدن هم هست. بعلاوه در ارزن مقدار زیادی پروتئین و فیبرهای غذایی نیز وجود دارد.
سلامت قلب شما را افزایش میدهد
کنترل سطح کلسترول
حفاظت در برابر دیابت
سم زدایی از بدن