آموزش گز آردی خانگی به سبک قنادی با ساده ترین روش

مواد لازم برای گز آردی :

شکر یک پیمانه

آب یک سوم پیمانه

گلاب یک سوم پیمانه

گلوکز مایع کمتر از نصف پیمانه

سفیده تخم مرغ 2 عدد بزرگ

پسته به اندازه دلخواه

آرد به مقدار نیاز(آرد قنادیآرد سه صفر)

عشق وحوصله برای آشپزی به مقدار کافی😉

لطفا به این قسمت توجه کنید👇

1_حتما شربت شما قبل از اینکه از روی حرارت بردارید و سفیده فرم گرفته را اضافه کنید باید به قوام برسد و مثل نخ کشیده شود. در غیر اینصورت گز شما شل می‌شود.

2_درصد گلوکز باید به اندازه باشد.

3_حرارت باید حتما پایین باشد. حدود 45 دقیقه

اگر کمتر از بیست دقیقه گز شما آماده شد بعد از خنک شدن کیفیت ندارد.

4_گز را در یخچال نگهداری کنید. آرد روی گز کمک می‌کند به نگهداری طولانی مدت.