Koloucheh Fouman - کلوچه فومن

طرز تهیه کلوچه فومن

Don't forget to subscribe here and like us on facebook!

https://www.facebook.com/khoshmazeh247

مواد لازم برای ۱۲ تا ۱۴ عدد کلوچه:

آرد ۴ پیمانه یا ۵۰۰ گرم

شیر ۱/۴ پیمانه یا ۵۳ سی سی

ماست ۱/۴ پیمانه ۵۳ سی سی

روغن حیوانی (کرمانشاهی) یا کره ۳/۴ پیمانه یا ۸۵ گرم

تخم مرغ ۲ عدد

شکر ۱/۳ پیمانه یا ۷۰ گرم

بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری

نمک مقداری

مایه خمیر ترش ۱/۲ قاشق غذاخوری یا ۵ گرم

آب ولرم ۱/۴ پیمانه یا ۵۳ سی سی

مواد لازم برای مواد میانی:

پودر گردو ۱ پیمانه

شکر ۳/۴ پیمانه

پودر دارچین ۱/۲ ۱ قاشق غذاخوری

پودر جوز هندی ۱/۲ ۱ قاشق غذاخوری

کلوچه بیات شده ۱ عدد یا

آرد ۲ قاشق غذاخوری

کره ۲ قاشق غذاخوری

دمای فر ۳۷۵ درجه فارنهایت یا ۱۹۰ درجه سانتیگراد

Ingredients for 12-14 numbers of cookies:

4 cups of flour (500 g)

1/4 cup of milk (53 cc)

1/4 cup of yogurt (53 cc)

3/4 cup of Ghee or butter (85 cc)

2 eggs

1/3 cup of sugar (70 g)

1/2 tsp of baking powder

Pinch of salt

1/2 Tbs active dry yeast (5 g)

1/4 cup of lukewarm water

Ingredients for middle of cookies:

1 cup of crushed walnut

3/4 cup of sugar

1 1/2 Tbs of cinnamon powder

1 1/2 Tbs of nutmeg powder

2 Tbs flour

2 Tbs butter

Oven temperature at 375 F or 190 C