برنج در اکثر نقاط جهان بهعنوان بخش اصلی بسیاری از وعدههای غذایی استفاده میشود. بیش از نیمی از جمعیت جهان از این غلهی مهم تغذیه میکنند. از جمله خواص برنج برای سلامتی میتوان به تأمین فوری انرژی، تنظیم و بهبود حرکات روده، تثبیت سطح قند خون و کاهش روند پیری اشاره کرد. برنج همچنین در تأمین ویتامین B1 در بدن نیز نقش دارد.