طرز تهیه سس هریسا

مواد لازم برای تهیه سس هریسا

سیر له شده :3 حبه

روغن زیتون:2 قاشق غذاخوری

پودر زیره سبز:½ قاشق چای خوری

پودر زیره سیاه :1 قاشق چای خوری

پودر تخم گشنیز:1 قاشق چای خوری

فلفل چیلی قرمز خشک :10 تا 12 عدد

نمک : ½ قاشق چای خوری

طرز تهیه سس هریسا:

فلفل چیلی های خشک را نیم ساعت در آب جوش بریزید تا خیس بخورد و بعد دانههای داخل و ساقه اش را بگیرید.

بعد از آبکشی فلفل ها آنها را به همراه روغن زیتون سیر و نمک در دستگاه غذا ساز بریزید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند.

بعد به مخلوط آماده شده زیره سبز و سیاه و همچنین تخم گشنیز اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شوند.

سس آماده شده را در یک محفظه بدون هوا قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا تازه بماند.این سس را میتوانید به مدت یکماه در یخچال قابل استفاده است.