سیب از زمره اولین میوه هائی است که بشر از دوران ماقبل تاریخ و شروع دوران کشت و زرع شناخته و مورد استفاده قرار داده است. یکی از دغدغه هایی که همواره ذهن باغداران را درگیر ساخته است،
چگونگی برداشت سیب می باشد. به عبارت دیگر چگونه محصول برداشت شود تا کمترین حسارت به میوه و باغ وارد شود و در عین حال از نظر هزینه مقرون به صرفه باشد.
در این راستا باغات سیب ایران مورد نقد و بررسی قرار گرفتند. در مرحله اول مزایا و معایب روش سنتی برداشت سیب درختی در سراسر دنیا بررسی شد.