درست کردن گوشت ریش ریش شده کار آسانی است. فقط بایستی وقت داشته باشید تا بگذارید گوشت با حرارت ملایم بپزد. یک شقه ی گوشت گاو به وزن 1.5 تا 2 کیلو
برای پختن حدوداً 3 ساعت زمان نیاز دارد. برای اینکه گوشت ریش شده در دهان آب شود بایستی آن را با حرارت ملایم و با صرف زمان بپزید.