سبزیجات حاوی ویتامین ها و مواد معدنی هستند و برای تقویت سیستم ایمنی بدن و سلامت انسان بسیار مفیدند.
اضافه کردن سبزیجات به برنامه غذایی موجب کاهش چربی و ابتلا به دیابت و بیمای های قلبی می گردد. بنابراین در بسیاری از رژیم های غذایی توصیه شده است
که افراد سبزیجات را افزایش داده و در بسیاری از موارد جایگزین گوشت کنند. در ادامه طرز تهیه کوفته سبزیجات را ارائه خواهیم کرد که غذایی بسیار خوشمزه و مفید است
و برای شام یک غذای عالی ست که خیلی هم سریع حاضر می شود.