کیک تابهای یا پنکیک (به انگلیسی: Pancake) نوعی کیک نازک، تخت و گرد است که با ریختن خمیر آشپزی در ماهیتابه پخته میشود.
بیشتر پنکیکها نوعی نان آماده محسوب میشوند. در هنگام پخت کیک تابهای باید آن را در ماهیتابه پشت و رو کرد تا طرف دیگر آن نیز پخته شود.
بسته به منطقه جغرافیایی پنکیکها را همراه با مربا، شکلات، میوه، شیره درخت افرا و گوشت مصرف میکنند.