فهرست ممنوعه ها در بوفه مدارس

محسن فرهادی روز چهارشنبه در گفت و گو با خبرنگار اجتماعی ایرنا، افزود: طبق آخرین دستورالعمل، مواد خوراکی عرضه شده در مدارس باید دارای بسته بندی و پروانه ساخت از وزارت بهداشت باشند. 

وی خاطرنشان کرد: در بوفه های مدارس می توان خشکبار، خرما و انواع مغزها مانند پسته، بادام، گردو، بادام زمینی، بادام هندی، فندق، نخودچی، توت خشک، انجیر خشک، کشمش، آجیل سویا و خرما (بسته بندی شده) و انواع میوه خشک را عرضه کرد. 

رییس اداره بهداشت مواد غذایی و بهسازی اماکن عمومی وزارت بهداشت، شیر و فرآورده های آن انواع شیر، ماست، کشک، پنیر (پاستوریزه، استرلیزه بسته بندی شده) و نوشیدنی مانند آبمیوه های طبیعی و دوغ بدون گاز (پاستوریزه و استرلیزه)، ماءالشعیر و آبمعدنی را از دیگر مواد خوراکی که می توان در بوفه های مدارس فروخت، برشمرد. 

فرهادی ادامه داد: همچنین میوه هایی مانند سیب، نارنگی، پرتقال، موز شسته شده و ضد عفونی شده و وکیوم شده در بسته بندی یک نفره، بیسکویت، کیک و کلوچه مانند انواع بیسکویت، کیک و کلوچه ترجیحا از انواع غنی شده، سبوس دار و تهیه شده با روغن دارای اسید چرب با ترانس زیر 10 درصد و لقمه سالم مانند نان و پنیر و گردو، نان و پنیر و خیار، نان و پنیر و گوجه فرنگی، نان و کره و عسل، نان و تخم مرغ پخته (نان ترجیحاً سبوس دار) را می توان در این بوفه ها عرضه کرد. 

وی گفت: غذاهای پخته مانند انواع آش و سوپ، لوبیا، عدسی، حلیم، شله زرد، سمنو، فرنی و شیربرنج را دانش آموزان می توانند از بوفه های مدارس تهیه کنند اما نمک و روغن به کار رفته در این غذاها باید به اندازه مناسب باشد.