دستگاه گوارش یکی از مهمترین و بزرگترین دستگاههای بدن انسان است که وظیفه گرفتن غذا، تخریب مکانیکی، هضم و جذب مواد غذایی و همچنین رفع مواد هضم نشده در بدن را برعهده دارد. اولین مرحله گوارش غذا از دهان آغاز میشود. وقتی غذا در دهان جویده و خرد شد، زبان غذای نرم شده را به سمت انتهای حلق هدایت میکند، در مرحله بعدی دهانه مری باز شده و غذا از طریق مری از حلق به معده منتقل میشود. وقتی شما غذای نرم شده را میبلعید ساختمان زبانهای شکل غضروفی که در قسمت ورودی حنجره قرار دارد ورودی نای را میپوشاند تا مانع ورود غذا به نای شود. عبور غذا از مری به معده 2 تا 3 دقیقه به طول خواهد انجامید.