طرز تهیه فلافل خانگی اصیل

طرز تهیه فلافل خانگی خوشمزه و ترد

فلافل از جمله غذاهای نانی است که اصلیت آن به لبنان برمی‌گردد طرز تهیه فلافل متفاوت است البته چند نوع فلافل وجود دارد که اصلی‌ترین آن نوعی است که با نخود تهیه می‌شود اما فلافل ماش، عدس، بادمجان، سیب‌زمینی نیز وجود دارد.

مواد لازم برای تهیه فلافل:

نخود 300 گرم

 پیاز 1 عدد

 جعفری نصف استکان

 سیر 3 حبه

آرد نخودچی 2 قاشق غذا خوری

فلفل سیاه 1 قاشق چاای خوری

زیره سبز 1 قاشق چاای خوری

تخم گشنیز 1 قاشق چاای خوری

تخم مرغ 1 عدد (درصورت تمایل)

نمک به میزان لازم

طرز تهیه فلافل خانگی با نخود:

برای تهیه فلافل نخود را باید خیس کنیم. خیس خوردن نخود کمی طول می کشد، ولی اگر به نخود درحال خیس خوردن مقداری نمک اضافه کنیم زمان خیس خوردن نخود نصف می شود و در عرض دو سه ساعت نخود آب را به خودش جذب می کند. برای همه حبوبات می شود از این روش استفاده کرد. این راه حل برای مواقعی است که عجله داریم و از قبل فکرش را نکردیم. راحت ترین راه برای طرز تهیه فلافل این است که بعد از خیس خوردن نخود، آن را به همراه پیاز و سیر و ادویه و جعفری داخل میکسر یا همان مخلوط کن بریزیم.