خیار خاردار گیاهی است یک ساله و بالارونده که طول آن تا ۳ متر می رسد. خیار خاردار به صورت طبیعی یک پایه می باشد. ولی بذرهای اصلاح شده و گلخانه ای پارتنوکارپیک هستند در واریته های قدیمی تحت شرایط روز بلند و دمای بالا گل های نر بیشتری نسبت به گل های ماده تولید می کند و در شرایط روز کوتاه نسبت گل های ماده به گل های نر افزایش می یابد و گرده افشانی خیار معمولا توسط حشرات (زنبور) انجام می شود. ادامه توضیحات را در سایت فردین کشت مشاهده فرمایید www.fardinkesht.com