Mixed Vegatable Pickles with Tomato Juice (ترشی سالاد فصل (شور مشهدی

مواد لازم:

گل کلم ۱ عدد درشت

هویج ۲۵۰ گرم

کرفس ۱ دسته

سیر ۱ تا ۲ بوته

فلفل تند چند عدد

خیار قلمی در صورت تمایل ۲۰۰ گرم

سیب زمینی ترشی ۳۰۰ گرم

مواد لازم برای چاشنی:

نمک سنگ پودر شده یا نمک بدون ید ۳/۲ پیمانه

آب گوجه فرنگی ۱۸ پیمانه تقریبا ۴ لیتر

سرکه ۱ تا ۲ پیمانه

(فرمول دیگر : به نسبت هر ۱ لیتر آبگوجه ۱ قاشق غذاخوری نمک و ۲/۱ پیمانه سرکه)

تخم گشنیز درصورت تمایل ۱ قاشق غذاخوری

در صورت استفاده از گوجه فرنگی ۲ تا ۳ کیلو