تلاش‌ها برای دلپذیرتر کردن مزه دانه‌های خردل

تلاش‌ها برای دلپذیرتر کردن مزه دانه‌های خردل/ دانه خردل منبع غنی پروتئین است، اما طعم خیلی بدی دارد. حالا گروهی ازمحققان تلاش می کنند تا نژاد اصلاح شده ای از این دانه مغزی را با طعمی بهتر و بدون تلخی که دربرابر آفات و آب و هوای خشک نیز مقاوم تر است، پرورش دهند.