میدانیم خوراکیهایی که دارای مواد مغذی بسیار (ویتامینها، مواد معدنی و دیگر عناصر) هستند اهمیت بسیاری برای سلامتی دارند و تمرکز این مواد مغذی در میوه ها و سبزیجات بیشتر است. اگرچه این مسئله صحت دارد اما مواد مغذی در گوشت و مواد فرعی گوشتی (مانند جگر دل و روده) نیز وجود دارند.