نواب ابراهیمی - آموزش کلم پلو مجلسی

کلم پلو به سبک نواب برای 4 الی 5 نفر: کلم: 1 عدد بزرگ روغن: 6 قاشق غذا‌خوری پیاز: 2 عدد گوشت چرخ‌کرده: 400 گرم زعفرون دم کرده (اختیاری): 3 قاشق چای‌خوری کشمش: 8 الی 10 قاشق غذا خوری نمک: 1 تا 2 قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: یک‌سوم قاشق چای‌خوری زردچوبه: 1 قاشق چای‌خوری دارچین: نصف قاشق چای‌خوری . برنج: 3 پیمانه (600 گرم) نمک: 1 قاشق چای‌خوری روغن یا کره (برای روی برنج) 2 الی 3 قاشق غذاخوری . کاهو (یا هر چیز دیگه) برای ته‌دیگ روی حرارت کم به مدت 40 الی 50 دقیقه دم بکشه