آموزش درست کردن چیکن تترازینی یک پاستای جذاب ایتالیایی

سرآشپز
منتشر شده در 15 تیر 1399

:مواد لازم


سینه مرغ برشته: یک عدد


اسپاگتی: 225 گرم


مارچوبه خردشده: 340 گرم


قارچ تازه و کوچک: 225 گرم


فلفل دلمه‌ای زرد یا قرمز: 3 عدد


کره: دو قاشق غذاخوری


آرد: ¼ پیمانه


فلفل سیاه: 1/8 قاشق چایخوری


آب مرغ: 410 گرم


شیر: ¾ پیمانه


پنیر سوئیسی رنده‌شده: نصف پیمانه


پوست‌لیمو رنده‌شده: یک قاشق غذاخوری


تست خردشده: دو ورق نان


روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری


جعفری تازه خردشده: دو قاشق غذاخوری


:طرز تهیه و دستور پخت


فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. استخوان‌های مرغ را خارج کنید و گوشت آن را کنار بگذارید. آنها را خرد کنید تا 3 پیمانه مرغ پخته‌شده به دست بیاید. در قابلمه اسپاگتی را طبق دستور بپزید و آبکش کنید. یک دقیقه پیش از آبکش کردن مارچوبه‌ها را اضافه کنید. سپس همه را داخل قابلمه بریزید. در یک تابه بزرگ قارچ‌ها و فلفل‌های دلمه‌ای را با حرارت ملایم حدود 8 تا 10 دقیقه تفت دهید.


سپس آرد و فلفل سیاه را اضافه کنید و خوب هم بزنید. آب مرغ و شیر را یک‌جا اضافه کنید و تا زمانی بپزید که مایع غلیظ شود. مخلوط قارچ را به تکه‌های مرغ اضافه کنید.


پنیر سوئیسی و پوست لیمو را به مخلوط پاستا اضافه کنید و آنها را داخل تابه پیرکس مستطیلی بریزید. در یک کاسه متوسط خرده‌های نان روغن زیتون و پوست لیمو را با یکدیگر مخلوط کنید و روی مخلوط پاستا بریزید. آنها را به مدت 15 دقیقه در فر بپزید تا برشته شوند. در آخر با جعفری سرو کنید

دیدگاه کاربران
<