پوسیدگی دندانی یکی از شایعترین بیماریهای عفونی در سراسر دنیا است. همانطور که میدانید پوسیدگی دندانی به واسطه فعالیت باکتریهای خاصی در حفره دهان اتفاق میافتد. این باکتریها با تخمیر مواد غذایی باقیمانده در اطراف دندانها اسیدی تولید میکنند که سطح مینای دندان را حل کرده و فرآیند پوسیدگی و تخریب دندان آغاز میشود. بخش پروتئینی ساختار دندانی نیز به واسطه فعالیت آنزیمی باکتریها از بین رفته و تخریب دندانی تسریع میشود