نیتروژن مایع یک سیال سرمازا است که در تماس با بافت زنده موجب یخزدگی و سرمازدگی آن بافت میشود.در رابطه با این مایع جالب باید گفت که نیتروژن مایع، حالت مایع عنصر نیتروژن است، این مایع، مایعی بیرنگ، بیبو (بسیار شبیه به آب) با دمایی نزدیک 196 درجه زیر صفر بوده و از تقطیر جزء به جزء هوای مایع به دست میآید.تقطیر جزء به جزء، یکی از انواع تقطیر برای جداسازی اجزای یک مخلوط است که در اینجا اجزاء از طریق حرارت و گرما، به ترتیب به نقاط جوششان میرسند. نیتروژن مایع بهصورتهای LIN، LN2 و LN نشان داده میشود