سردخانه مجموعه ساختمان و تاسیساتی است که در آن شرایط لازم برای نگهداری محصولات کشاورزی مواد غذایی و دیگر مواد یا کالاهای فاسدشدنی از نظر دما رطوبت نسبی و … به طور مصنوعی تامین میشود.
سردخانه صنعتی زیر صفر و بالای صفر میتواند دارای سالنهای یک مداره (یکی از دو حالت بالای صفر یا زیر صفر) و دو مداره (هر دو حالت بالای صفر و زیر صفر) باشد.
که با توجه به نیاز با مبردهای آمونیاک و فریون و کاربری زیر صفر و بالای صفر و یا دومنظوره بصورت ثابت و متحرک طراحی و ساخته می شوند.