طرز تهیه غذایی خوشمزه و رنگارنگ قیمه نثار

مواد لازم پخت قیمه نثار :

گوشت قیمه شده 200 گرم

 خلال بادام یک سوم لیوان

 زرشک یک سوم لیوان

 برنج 2 پیمانه پلو پز

 خلال پسته 3 قاشق غذا خوری

 زعفران دم کرده به میزان لازم

 گلاب 2 قاشق غذا خوری

 پیاز درشت 1 عدد

 نمک و زرچوبه و فلفل به میزان لازم

رب گوجه فرنگی 1 الی 1/5 قاشق غذا خوری

شکر 1 قاشق غذا خوری

عرق دارچین یا هل 2 الی 3 قاشق غذا خوری

روغن حیوان در صورت لازم به میزان دلخواه

طرز تهیه قیمه نثار :

پیاز خلال شده را در روغن تفت داده و سپس رب گوجه فرنگی و زردچوبه و فلفل وگوشت را به پیازاضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن آب اضافه کرده و درب قابلمه را گذاشته تا گوشت بپزد وقتی که گوشت پخته شد نمک بزنید و صبر کنید تا آب گوشت تبخیر و مقدار کمی آب باقی بماند.

خلال بادام را در گلاب و زعفران دم کرده بخوابانید تا نرم و خوشرنگ شود .

زرشک سیاه یا قرمز را خوب شسته و سپس با یک قاشق شکر و کمی روغن به مدت کوتاهی روی شعله تفت دهید . دقت کنید اگر زمان تفت دادن زیاد شود زرشک میسوزد .

برنج را آبکش کنید و روغن و عرق دارچین در کف قابلمه بریزید و یک لایه نان یا سیب زمینی کف قابلمه چیده و برنج آبکش را روی سیب زمینی ریخته و درب قابلمه را گذاشته و صبر کنید تا دم بکشد .

برنج را در دیس کشیده و لا به لای آن را از گوشت و خلال بادام و پسته و برنج زعفرانی بریزید و یا روی آن را با این مواد تزئین کنید .