دارچین یکی از پرکاربردترین ادویههای موجود است که در غذاهای گوناگونی مورد استفاده قرار میگیرد. دارچین ادویه محبوب سرآشپزهاست که علاوه بر خوش طعم کردن غذاها، به بدن در کاهش دادن وزن کمک شایان توجهی میکند، تحقیقات نشان دادهاند که مصرف دارچین، سوختوساز ( متابولیسم ) بدن را بهبود بخشیده و افزایش میدهد. یافتههای حاصل شده از این تحقیقات نشان میدهند که مصرف روزانه یکچهارم قاشق چایخوری از این ادویه، سوخت و ساز (متابولیسم) بدن را تا 20 بار فراتر از توانایی طبیعی بدن افزایش میدهد و به بدن اجازه میدهد تا چربی و کالریهای ذخیره شده را با سرعت بیشتر و کارآمدی بهتری بسوزاند.