بهترین روغن ها روغنی است که از کره گرفته شده باشد. آن کره ای که -عرض کردم- از ماست می گیرند. آن را می ریزند در ظرف مسی و می جوشانند. و جوشانده اش روغنی می شود که به آن می گویند روغن زرد. یا می گویند روغن خوب. همین حالا که شما پیرمردی را می بینید که صد ساله اش است می گویید بله که صد سالش است به خاطر آن است که روغن خوب خورده است. خوب یکی نیست به او بگوید که تو که بلدی چرا خودت نمی روی بخوری؟ به خودش که می گویی برو بخور می گوید "نه! دکتر گفته نخور چون چربی ات می رود بالا!". اه! بالاخره آدم نمی داند قسم حضرت عباس را باور کند یا دم خروس را؟ این البته درباره روغن.