واگیو گران قیمت ترین گاو گوشتی دنیا

ساندویچ گران قیمت با گوشت گاو ژاپنی

معروف ترین ساندویچ ژاپن با گوشت گاو گران قیمت واگیو

در رستورانی ژاپنی داخل نیویورک آمریکا قیمت 6 تکه این ساندویچ 85 دلار می باشد.

معرفی گوشت لذیذ و بسیار گران قیمت واگیو : 

گاو چهار نژاده (Wagyu) واگیو یکی از گاوهای کمیاب ژاپنی است که مخلوطی از چهار نژاد گاو قهوه ای ژاپنی گاو سیاه ژاپنی نژاد گاو ژاپنی لهستانی و گاو جنوبی ژاپن می باشد که به خوبی مراقبت و نگهداری می شود و قیمت یک کیلو گوشت این گاو بین 250یورو /3,164,000 تومان تا 500 یورو /5,763,000 تومان است این گاو به غیر از ژاپن در آمریکا استرالیا کانادا و کشور ولز نیز پرورش داده می شود همچنین گران قیمت ترین کباب دنیا نیز از گوشت این گاو تهیه می شود.

گاو واگیو نازپرورده است و از خدمات بهداشتی و درمانی مناسب برخوردار می شود و پیوسته ماساژ داده می شود تا عضلاتش قوت خود را از دست ندهند و کوچک نشوند و هنگام پختن طعم خود را حفظ کنند.

گاوهای واگیو هرگز کار نمی کنند و کارشان فقط خوردن و خوابیدن است و علفی که جلوی این گاوها ریخته می شود حاوی مواد مغذی مختلفی است که اشتهای گاو را باز می کند.

دون واگیو اولین رستوران نیویورک است که تنها ساندویچ گوشت گاو ژاپنی (Wagyu) می فروشد. این رستوران فقط سه نوع ساندویچ در یک فضای 90 متری ارائه می دهد. هر کدام از این ساندویچ ها از گوشت واگیو با قیمت‌های مختلف تهیه شده اند. ارزان ترین آن ها ترکیب گوشت گاو ژاپنی و آمریکایی است و حدود 25 دلار قیمت دارد و گران ترین آن ها ساندویچ گوشت گاو ژاپنی خالص و 85 دلار است. دون واگیو حدود 200 ساندویچ در روز می فروشد یا به عبارتی تا جایی که تمام شود. در نهایت این ساندویچ را همراه با خاویار ارائه می دهد. 

واگیو به معنای گاو ژاپنی و یک نژاد خالص گاو در ژاپن است. به برخی از گاوهای آمریکایی هم واگیو می گویند اما آن ها 100% خالص نیستند و تنها 46.875 درصد خون خالص دارند.

گوشت گاو سوخاری در نان تست هر ساندویچ با 140 گرم گوشت تهیه شده که با آرد سوخاری پوشیده و حدود دو و نیم دقیقه سرخ می شود. استیک ها در قطعات ضخیم و با نان سفید نرم و سس استیک ژاپنی که از پیاز زنجبیل سیر سرکه سیاه وتاماری تهیه شده و همراه با سیب زمینی سرخ کرده سرو می شوند.

این رستوران برای پخت این گوشت و سرخ کردنش از تجهیزات آشپزخانه صنعتی استفاده می کند.