طرز تهیه خورشت ماست اصفهانی

مواد لازم:

گوشت گردن بدون استخوان 250 گرم (با استخوان 300 گرم)

ماست چکیده بی نمک 2.5 کیلوگرم

شکر 1 پیمانه سرخالی

زرده تخم مرغ 2 عدد

آب 2 تا 3 پیمانه

پیاز 1 عدد

گلاب، زردچوبه، نمک، زعفران ساییده به اندازه کافی

خلال پسته، بادام و زرشک به اندازه کافی (برای تزیین)خورش ماست اصفهانی