مواد لازم برای تهیه آش کشک و بادمجان:
لوبیا چیتی: نصف پیمانه
نخود: نصف پیمانه
عدس: نصف پیمانه
اسفناج و تره یا برگ چغندر و تره خرد شده: ۵۰۰ گرم
رشته آش : ۲۵۰ گرم
بادمجان: ۲ عدد متوسط
پیاز: ۲ عدد درشت
سیر: ۳ حبه درشت
روغن سرخ کردنی: نصف پیمانه
کشک: ۳۰۰ گرم
زردچوبه، نمک، فلفل قرمز: به میزان لازم
سویا: ۱۰۰ گرم
رب: ۱ قاشق غذاخوری
زیره: ۱ قاشق غذاخوری