ویدیوی بعدی
ویدیوهای پیشنهادی
دستگاه خشک کن میوه - خواص زعفران
خواص زعفران - دستگاه خشک کن زعفران
زعفران متعلق به خانواده زنبق است و از هزاران سال پیش استفاده های خیلی زیادی ازش میشده.
در زمانهای خیلی دور به عنوان یک درمان برای سرفه سرماخوردگی بیماری های معده بی خوابی
خونریزی رحمی و بیماری های قلبی و نفخ و … استفاده میشده. زعفران همواره بین ما ایرانی ها
جایگاه ویژه ای داشته و طعم و عطر دلنشینش همیشه یاد آور غذاهای اصیل ایرانیه. در این مطلب به خواص و ویژگی های این گیاه میپردازیم.
#### گیاه زعفران
گل زعفران دارای گلبرگهای بنفش رنگ هست که وسطش سه کلاله نارنجی پررنگ وجود داره.
کشت و برداشت این گیاه هنوز به شکل قدیمی و سنتی انجام میشه و باد دست مراحل اون
توسط انسانها انجام میشه. باید تعداد زیادی کلالهگل زعفران رو جدا کنند تا 1 مثقال زعفران
تهیه بشه و همین موضوع باعث قیمت بالای اون میشه.
#### دم کردن زعفران
مقدار یک قاشق چایخوری زعفران خشک شده رو کاملا پودر کنید و در یک قوری کوچک که
حاوی حدود یک استکان آب جوش هست بریزید و درش رو بذارید. مثل چای اون رو روی حرارت غیر مستقیم کتری یا
سماور قرار بدید تا در طول 20 دقیقه تا نیم ساعت به آرامی رنگ پس بده و غلیظ بشه. از این مایع میتونید
برای خوش طعم و رنگ کردن غذاها و پلو ها استفاده کنید. همچنین میتونید مقدار 3/1 قاشق چایخوری
زعفران رو در یک قوری به همراه چای قرار بدید تا دم بکشه و به همرا نبات یک چای زعفران خوش عطر و طعم نوش جان کنید.
#### فواید زعفران برای سلامتی
زعفران دارای مقدار زیادی منگنز ویتامین C آهن پتاسیم و ویتامین B6 هست.
منگنز کمک میکنه تا قند خونتون تنظیم باشه و همچنین به بهبود سوخت ساز بدن و جذب کلسیم هم کمک میکنه.
همچنین به تقویت هرمون های جنسی نیز کمک میکنه. ویتامین C نیز جنگنده عفونت هست
و آهن تصفیه کننده خونه و همچنین ویتامین B6 در تشکیل سلول های خونی و آرامش اعصاب موثر هست.
پتاسیم نیز به تعادل مایعات در بدن کمک میکنه و اگر میزانش در بدن کم باشه گرفتگی عضلات رو به همراه خواهد داشت.
زعفران حاوی بیش از 150 ترکیب متفاوت است. به عنوان مثال پیکروکروسین
به عنوان ماده اصلی طعم و مزه اون هست. سافرنال عطر و رایحه زعفران رو به ارمغان میاره و کروسین
موجود در زعفران باعث رنگ نارنجی زعفران میشه. بسیاری از خواص دارویی این ادویه به
دلیل وجود کاروتنوئید ها و آنتی اکسیدان های موجود در اون هست که میتونه بدن رو در مقابل بسیاری از آسیب ها حفظ کنه.
عصاره زعفران در بسیاری از موارد میتونه باعث مهار رشد تومور های ممختلف بشه و میتونه در مواردی به عنوان داروی ضد سرطان به کار بره.
#### خواص درمانی زعفران :
- یکی دیگر از خواص زعفران روشن کردن پوست صورت است.
- از آن جا که به گردش خون کمک می کند اختلالات کلیه مثانه و کبد را درمان می کند,کلیه و مثانه را پاک می‌کند
- کارتنوئید موجود در آن از بروز تومورهای پوستی پیشگیری می کند ودردهای آرتریت را تسکین می بخشد.
- زعفران خون‌ساز است و گردش خون را آسان می‌سازد.
- یکی از خواص زعفران کاهش چربی خون است.
- مصرف زعفران خونریزی‌های بعد از زایمان را از بین می‌برد.
- از دیگر فواید زعفران برای کاهش دادن کلسترول خون بسیار موثر است.
- علاوه بر تصفیه خون خاصیت ضدالتهابی نیز دارد.
- ماساژ دادن لثه با آب زعفران التهاب و زخم دهان را از بین می برد.
- بررسی های اخیر نشان می دهد که زعفران دارای خاصیت ضدسرطانی است.
- با اضطراب و افسردگی مقابله می کند.
- فواید زعفران آرام بخش و خواب آور بودن زعفران است.
- از دیگر خواص دارویی زعفران رفع نفخ شکم و درمانگر باد معده است.
- استفاده موضعی از زعفران زخم و سوختگی ها را سریع تر بهبود می بخشد.
- زعفران در درمان حالات تشنجی و درد دندان موثر است.
- زعفران برای درمان آسم موثر است.
- سرفه را رفع و اثر مفید روی درمان برونشیت دارد.
- ادرار‌آور است
- خوردن چای زعفران باعث هضم غذا می‌شود.
- یکی از مهمترین فواید و خواص دارویی زعفران , نشاط آور بودن زعفران است.