برای یک پرس:
پاستا (هر مدلی): ۱۰۰ گرم (خام)
نمک (برای پخت پاستا در آبجوش): یک قاشق چای خوری
قارچ: ۳ یا ۴ عدد
سینه (یا فیله مرغ): ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم
سیر: ۱ یا ۲ حبه (قابل حذف)
روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخو ری
ادویه:
رازیانه: (یا پودر سیر)نصف قاشق چای خوری
تخم گشنیز:(یا پودر پیاز) ۱ قاشق چای خوری
اورگانو: (یا آویشن): ۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه: یک سوم قاشق چای خوری
نمک: ۱ قاشق چای خوری
شیر: ۱/۵ فنجون (یا یک لیوان)
خامه: ۲ قاشق غذا خوری
پنیر پارمسان: ۳ قاشق (هم برای داخل سس هم تزیین)