طرز تهیه خورشت فسنجون با مرغ

مواد لازم برای خورشت فسنجان با مرغ

گردو 400 گرم

مرغ 4 تکه 

پیاز 1 عدد

رب انار 5 قاشق غذاخوری

شکر 3 قاشق غذاخوری

نمک فلفل زردچوبه به مقدار لازم

روغن 2 قاشق برای سرخ کردن

زعفران دم کرده به دلخواه

یکی از خورش (خورشت)های اصیل ایرانی خورشت فسنجان است که با گردوی چرخ کرده تهیه میشود. در خورشت فسنجان مرغ (یا اردک و گاهی گوشت قلقلی) با گردو و رب انار پخته می شود و طعمی عالی پیدا میکند. شما میتوانید با انتخاب مقدار شکر به دلخواه طعم این خورشت خوشمزه را با ذائقه خود تغییر دهید. علاوه بر این برای ترش و خوش طعم شدن خورشت میتوانید از یکی دو لیوان آب انار تازه در آن استفاده کنید. فسنجان شمالی معمولا خیلی ترش است ولی در بقیه نقاط ایران اغلب فسنجان را ملس درست میکنند.