جوجه کباب را با قسمتهای مختلف مرغ می توان تهیه کرد. اگر از سینه مرغ استفاده نمایید گوشت سینه را بدون استخوان تکه تکه کرده و بعد از خواباندن به سیخ می کشیم و کباب
می کنیم ، از بال و کتف مرغ هم می توان استفاده کرد و آنها را با سس های خوش طعم مزه دار کنید و سپس روی زغال یا کباب پز کباب کرد