رشته پلو و سس یلدا - غذای مخصوص شب یلدا

آشپزی با نواب ابراهیمی

غذای ویژه شب یلدا : رشته پلو و سس یلدا

برای 2 نفر:

برنج: 1 لیوان (با آب سرد بشورید)

رشته‌پلویی: 1/5 تا 2 لیوان

برنج رو توی آبجوش بریزید(نمک نزنید) و 10 دقیقه بعد رشته رو اضافه کنید و 2 دقیقه بعدش آبکش کنید. برای ته‌دیگ بعد از ریختن روغن من از کنجد و دارچین استفاده میکنم. شما هرچی دوست دارید بچینید. بعد رشته‌پلو رو میریزم یکم روغن و اجازه میدم روی حرارت متوسط رو به کم تا دم بکشه (40 تا 60 دقیقه)

.

سس یلدا:

پیاز: 2 عدد (خلال ریز)

با یک لیوان آب (به صورت کم کم) اون رو کامل کاراملی کنید.

چنتا گردو(حدود 10تا) رو با دست خورد کنید و اضافه کنید یک مشت جعفری خورد شده نمک و فلفل‌سیاه 2 قاشق رب انار ملس 2 لیوان آب انار طبیعی و یدونه انار دون شده رو اضافه کنید و اجازه بدید روی حرارت کم بپزه و آب انار به صورت عصاره بشه. حدود 6-7 دقیقه بعد از ریختن آب انار این اتفاق میفته.

.

سالاد انار:

انار دون شده (یک عدد)

یک مشت ریحون تازه خورد شده 4-5 تا گردو نمک فلفل سیاه و 2 قاشق سرکه بالزامیک بزنید و از این سالاد شگفت‌زده شید.

.

نوش جون همه‌تون. امیدوارم یلدای خوبی داشته باشید. دور هم جمع نشید که بتونیم نوروز رو دور هم جشن بگیریم. دوستون دارم❤️💚