حبوبات غذایی قدرتمند

حبوبات انباشته از مواد مغذی بوده و منبعی عالی برای پروتئین است. حبوبات به دلیل محتویات بسیاری مغذی، از اقلام اصلی در سبدهای غذایی اضطراری محسوب می شود.

در حدود 20 الی 25 درصد از وزن حبوبات را پروتئین تشکیل می دهد که دو برابر پروتئین موجود در گندم و سه برابر پروتئین برنج است. چربی در حبوبات بسیار پایین بوده و کلسترول آنها صفر است.