Tiramisu Cupcake کاپ کیک تیرامیسو

موادلازم:

کره ۱۱۰گرم(۱/۲پیمانه)

شکر۲۰۰گرم(۱پیمانه)

تخم مرغ ۲عدد

آرد۱و۱/۳پیمانه(۱۸۵گرم)

بیکینگ پودر۱ق چ خ

وانیل

نمک۱/۴ق چ خ

شیر۱/۲پیمانه

آب جوش۱/۴پیمانه

پودرقهوه فوری۱ق چ خ

شکر۱ونیم ق غ خ

خامه ۱پیمانه

پنیرماسکارپونه ۱/۲پیمانه

پودرقند ۲ق غ خ

نشاسته ذرت۲ق چ خ

پودر کاکائو به میزان دلخواه

.

👈🏻طرزتهیه:

۱- اول برای درست کردن کاپ کیک، موادخشک روباهم مخلوط کنید(آرد،بیکینگ پودر،وانیل،نمک)

۲-کره به دمای محیط رسیده و شکر روبرای دودقیقه باهمزن برقی هم بزنیدتاخوب نرم و کرمی بشه وکمی پف کنه.

۳-تخم مرغ هارو دونه دونه اضافه کنید وبعداز اضافه کردن هرکدام موادروهم بزنید.

۴- نصف موادخشک رواضافه کنیدوهم بزنید.

۵- شیررا اضافه کنید وهم بزنید.

۶- بقیه موادخشک را اضافه کنید ومخلوط کنید(بیش ازحدهم نزنید)

۷- مواد رو بین ۱۲تا کپسول درسینی کاپ کیک ریخته و درفر ازقبل گرم شده با ۱۸۰درجه برای ۱۶ تا ۲۰ دقیقه بپزید(با خلال دندون تست کنید)

۸- بعد از ۱۰دقیقه از اینکه کاپ کیک ها از فر بیرون اومد، با چنگال روی کاپ کیک کلی سوراخ ایجادکنین.

۹-آب جوش، پودرقهوه فوری و شکررا مخلوط کنید و باقاشق یا برس‌کاپ کیک ها روبه شربت آغشته کنین.

۱۰- بعد که کاپ کیک ها کامل خنک شدن، خامه، نشاسته ذرت و پودر قند رو با همزن برقی بزنین تاخوب فرم بگیرن.

۱۱- پنیر ماسکارپونه به دمای محیط رسیده رو اضافه کنید وهم بزنید.

۱۲- با ماسوره ستاره شکل روی کاپ کیک ها خامه بزنید و کمی پودر کاکائو روشون بپاشین

.

👈🏻نکات:

*میتونین برای همزدن مواد کاپ کیک از لیسک و یا همزن برقی استفاده کنید.

*بهتره موقع اضافه کردن مواد خشک، برای هم زدن از لیسک استفاده کنید تا مواد بیش از حد لازم هم نخورن.

*مایع کیک رو حتما به صورت مساوی بین کپسول ها تقسیم کنین.

*وقتی هنوز کاپ کیک ها تقریبا داغ هستن شربت رو روشون بریزین.

*میتونین به شربت به اندازه دلخواه شکر بزنین و یا شکرش رو حذف کنین.

*تاکاپ کیک ها کامل خنک نشدن روشون خامه نزنین.

*بهتره از خامه قنادی استفاده کنین که در اینصورت بهش پودر قند و نشاسته ذرت نزنین.

*اضافه کردن نشاسته ذرت و پودرقند به خامه اختیاریه.

*اگر پنیر آب اضافه داشت، آبش رو بگیرین.

*حواستون باشه مخلوط خامه رو بیش از حد هم نزنین.

#کاپ_کیک

#کاپ_کیک_تیرامیسو

#تیرامیسو

#کاپ_کیک_قهوه

#کاپ_کیک_تیرامیسو_با_الی #کاپ_کیک_با_الی #کاپ_کیک #تیرامیسو #کاپ_کیک_تیرامیسو #پودر_کامائو #قهوه #کاپ_کیک_قهوه #شکلات #تیرامیسو_با_الی