مردم جمهوری آذربایجان چگونه دلمه برگ مو می پزند؟

دلمه برگ مو یکی از مهم ترین غذاهای آذربایجان است. دلمه آذری ها شامل برگ تازه مو، گوشت، برنج و سبزیجات است.

کلاودیو همراه با المین شریف اف، سرآشپز حرفه ای آذری، کار را از یک بازار روز سنتی در باکو آغاز می کند.

دلمه انواع زیادی دارد و در هر فصل از سال با سبزیجات یا چاشنی موجود در آن فصل درست می شود. مثلا در تابستان با سبزیجاتی مثل فلفل، گوجه فرنگی، بادمجان و خیار پخته می شود. به هر حال، این غذایی است که هیچ فرد آذری نمی تواند بدون آن زندگی کند.