طرز تهیه دیگچه مشهدی دسر خوشمزه با ذکر تمام نکات

مواد لازم تهیه دیگچه برای 6 نفر

• 1 استکان برنج نیم دانه
• 4 استکان شیر
• 2 استکان شکر
• زعفران دم کرده به میزان لازم
• 2 قاشق غذاخوری کره
• 1/2 استکان گلاب

مراحل

20 دقیقه

برنج را خوب شسته و آب می کنیم.میتوان به برنج آب کرده گلاب یا چند پر گل محمدی اضافه کرد. چند ساعت خیس بخورد.

بعد آب برنج را ریخته با شیر روی حرارت ملایم گذاشته تا بجوشد و برنج کامل له شود.بعد شکر و کره را اضافه می کنیم. در آخر گلاب را اضافه می کنیم.

من نصف مواد را سفید برداشتم و به بقیه زعفران اضافه کردم. خنک شد هر دو رنگ را داخل قالب ریخته و در یخچال گذاشته تا ببندد.

شکل سنتی این دسر بعد از پخت در ظرف را گذاشته تا دم بکشد و سفت شود.بعد داخل ظرف ریخته بعد از خنک شدن برش می زنیم.