پروتئین های موجود در عسل طبیعی

مقدار زیادی پروتئین در عسلوجود ندارد اما نقش آن‌ها در عسل به اندازه وجود پروتئین در بدن انسان یا حیوانات حائز اهمیت است. پروتئین‌ها مولکول‌های بزرگ و پیچیده‌ای هستند که برای بدن انسان نقشی حیاتی دارند.