سمنو یک دسر بینظیر

گندم مناسب سبز کردن 500 گرم. 

آرد یک کیلو

آب 6 لیوان بزرگ برابر 2 لیتر. بستگی به نوع آرد دارد. اگر زود مواد شما به غلظت رسید دوباره آب اضافه کنید. 

مغز دلخواه به مقدار نیاز

(بهترین زمان چرخ کردن گندم وقتی است که به رنگ نقره ای و سبز بهاری برسند. جوانه حدود 2 سانت رشد کرده باشد ) 

سمنو یکی از دیرینه ترین دسر های ایرانی میباشد که ما همیشه شاهد حضور آن در سفره های هفت سین بوده ایم

سمنو درست کردن یک مقدار نیاز به زمان و صبوری دارد و به دلیل مداوم هم زدن آن یکی از سخت ترین دسرها و در نهایت مقوی ترین دسر به شمار می‌آید.

سمنو نماد صبر و بردباری است

لطفا با حوصله این دسر را آماده کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید.

دلیل که باعث بی کیفیت شدن سمنو میشود:

1_رسیدگی نکردن به گندم در مدت زمان جوانه زدن.

2_گندیدگی ریشه گندم به دلیل بودن در آب فراوان . 

3_هم نزدن مداوم سمنو که باعث ته گرفتن سمنو میشود.

4_بالا بردن حرارت برای سریع به غلظت رسیدن سمنو. 

5_اضافه کردن آرد غیر ساده به سمنو.

6_بعضی از نوع گندم ها زمان سبز شدن در زمان پخت  سمنو طعم دبش می‌دهند وچون شناختی از نوع گندم ندارید زمانی که جوانه ها نقره‌ای شدند قبل از سبز شدن چرخ کنید و آماده درست کردن سمنو.