آشپزی بهونه - ته چین مرغ و بادمجان

ته چین مرغ و بادمجان

مواد لازم:

قارچ 400 گرم

برنج 2 پیمانه

بادمجان 3 عدد

سینه مرغ خرد شده 150 گرم

تخم مرغ 3 عدد

ماست موسیر 400 گرم

مغز گردو 7 الی 8 عدد

پیاز خرد شده 1 عدد

دارچین 1 ق.م

زعفران دم کرده 1 استکان

شوید + جعفری 29 شاخه

نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

1_پیاز و مرغ را در ماهیتابه میریزم و کمی روغن اضافه می‌کنیم

2_کمی نمک و فلفل اضافه میکنیم

3_بادمجان را به صورت مربعی خرد کرده و در ماهیتابه می‌ریزیم و کمی آب اضافه می‌کنیم

4_قارچ را به صورت چهارتکه خورد می‌کنیم و در ماهیتابه ریخته و مقداری زعفران اضافه می‌کنیم

5_تخم مرغ و زعفران و نمک و فلفل را در ظرف ریخته و هم میزنیم

6_شوید و گردو را خرد کرده و به همراه ماست به کاسه اضافه میکنیم و هم میزنیم

7_بعد از تفت دادن مواد داخل ماهیتابهآنها را به ظرف اضافه نموده و هم میزنیمسپس در ماهیتابه می‌ریزیم.

8_برنج را بر روی مواد داخل ماهیتابه به صورت یکنواخت می‌ریزیم و بر روی آن دارچین پاشیده و درب را میگذاریم.(حدودا 35 دقیقه)