طرز تهیه خمیر جادویی

مواد لازم برای خمیر جادویی:

آرد 3 لیوان 

 خمیر مایه 3 قاشق چایخوری

 تخم مرغ 1 عدد 

 شیر یا آب 1 لیوان 

روغن 6 قاشق غذاخوری

نمک 1 قاشق چایخوری

شکر 4 قاشق چایخوری

طرز تهیه خمیر جادویی:

1- خمیر مایه شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).

2- تخم مرغ باقیمانده شکر روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.

دلایل ترک خوردن روی کیک چیست؟

راز و رمز تهیه خوشمزه ترین ترشی

3- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.

4- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.

عطرفرانسوی با50%تخفیف درجشنواره روژا

پرفروشترین لوازم خانگی به صورت اقساط

5- این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است بافت و ماندگاری خوبی دارد و می توانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید.

نکته:

این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها پیراشکی کلوچه نان صبحانه نان شکم پر پیتزا و… است حتی می توانید آن را در روغن سرخ کنید این خمیر جادویی خمیری همه کاره است.