Simple Sponge Cake کیک اسفنجی

Simple Sponge Cake Recipe🍰

بفرمایید، اینم دستور کیک اسفنجی ☺️

👈🏻مواد لازم:(بهتره با ترازو اندازه گیری کنید)

تخم مرغ درشت ۴عدد

شکر ۱۲۰گرم (۱/۲پیمانه+۱ونیم ق غ خ)

آرد ۱۲۰گرم (۱پیمانه+۱ق غ خ)

وانیل کمی

نمک یک پنس

نشاسته ذرت ۱ ق غ خ )

👈🏻طرز تهیه:

۱-قالب ۱۸ یا ۲۰سانت رو با آرد و کره مثل ویدیو نکته با الی ۸ آماده کنید و فر رو به ۱۷۰ درجه سانتیگراد برسانید.

۲-آرد،نشاسته ذرت،نمک و وانیل رو باهم دوبار الک کنید (اگر از وانیل مایع استفاده میکنید همزمان با تخم مرغ اضافه کنید)

۳-تخم مرغ ها و شکر رو به روش بن ماری، روی حرارت پایین انقدر هم بزنید تابه حرارت بدن(حدود ۴۰ درجه سانتیگراد) برسه. مرتب مخلوط رو با ویسک یا چنگال هم بزنید. حدود ۲دقیقه.

۴-با سرعت بالای همزن برقی مخلوط تخم مرغ وشکر رو هم بزنید تا به مرحله رُبانی برسد و حسابی فرم بگیره و رنگش روشن شه(بین ۱۰ تا۲۰ دقیقه)

۵-نصف مواد خشک رو روی تخم مرغ زده شده الک کنید و به صورت دورانی هم بزنید. مابقی مواد خشک رو الک کنید و دورانی هم بزنید.(بیش ازحد هم نزنین)

۶-مواد رو از کناره های قالب بریزین تو قالب و برای حدود ۲۵ دقیقه یا تا زمانیکه خلال دندون تمیز بیرون بیاد بپزین و فر رو خاموش کنین.

۷-اجازه بدین کیک ۵دقیقه تو فر خاموش با در نیمه باز بمونه.

۸-از فر خارج کنین و ۱۰دقیقه تو قالب بذارین خنک شه.

۹-از قالب در بیارین و به صورت برعکس بذارین رو توری خنک شه.

#کیک_اسفنجی #کیک_ساده #طرزتهیه#

👈🏻نکات:

*برای اندازه گیری نشاسته ذرت: اگر مواد رو با ترازو اندازه میگیرین، اول ۱۲۰گرم آرد رو وزن کنین و بعد ۱ق غ خ از آرد رو بردارین و به جاش ۱ق غ خ نشاسته ذرت اضافه کنین/اگر مواد رو به صورت پیمانه ای اندازه میگیرین، ۱ پیمانه آرد + ۱ ق غ خ نشاسته ذرت استفاده کنید.

*مراقب باشین اشتباها به جای نشاسته ذرت از آرد ذرت استفاده نکنین.

تخم مرغ ها حتتتما درشت باشن. وزن هرکدام حدود ۷۰گرم.در فر رو در حین پخت باز نکنید که پف کیک نخوابه.

*میتونین به جای چرب و آردپاشی قالب، کف و دیواره های قالب رو کاغذ روغنی بندازین.

*از قالب های با حداقل ۸ سانت ارتفاع دیواره استفاده کنین.

#شیرینی #شیرینی_پزی #دسر #خوشمزه #دسر_آسان #دستور #دستور_شیرینی #دستور_شیرینی_پزی #طرزتهیه #طرز_تهیه #قنادی #هوس_انگیز #کیک #کیک_پزی

#با_الی #with_eli

#آموزش_شیرینی_پزی #آموزش_شیرینی

#شیرینی_خونگی #شیرینی_خانگی #شیرینی_خوشمزه #شیرینی_پزی_خانگی #شیرینی_پزی_خونگی#دسر

*مواد لازم برای قالب با سایز های مختلف:

قالب ۱۵سانت: ۳تا تخم مرغ/آرد۹۰گرم(۳/۴پیمانه+۳/۴ق غ خ) /شکر۹۰ گرم (۱/۳پیمانه+۲ق غ خ)

قالب ۱۸و۲۰سانت:۴تا تخم مرغ/آرد۱۲۰گرم(۱پیمانه+۱ق غ خ) /شکر۱۲۰ گرم (۱/۲پیمانه+۱ونیم ق غ خ)

قالب ۲۳ سانت: ۵تا تخم مرغ/آرد۱۵۰گرم (۱و۱/۳پیمانه)/ شکر ۱۵۰گرم (۳/۴ پیمانه)

قالب ۲۶ سانت: ۶تا تخم مرغ/آرد ۱۸۰گرم (۱ونیم پیمانه+۲ ق غ خ) /شکر ۱۸۰ گرم(۳/۴ پیمانه+۲ق غ خ)

به ازای هر ۱پیمانه آرد،۱ق غ خ نشاسته ذرت اضافه کنید.

به ازای هر ۱۲۰گرم آرد، یک ق غ خ بردارین و به جاش نشاسته ذرت بریزین.