نواب ابراهیمی - خورشت فسنجان

برای 5 نفر: خورشت: گردو: 500 گرم پیاز: 1 عدد کوچک یا نصف یک پیاز بزرگ آب: 6 لیوان رب انار (با طعم دلخواه - شیرین ترش یا ملس): 2 لیوان نمک: 1 قاشق چای‌خوری . . گوشت قلقلی: گوشت: 400 گرم زعفران: 3 قاشق چای‌خوری نمک: 1 قاشق چای‌خوری زردچوبه: 1 قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری پیاز: 1 عدد کوچک یا نصف یک پیاز بزرگ خوب ورز بدید و گوشت قلقلی‌هارو سرخ کنید. . مدت زمان پخت خورشت: 2 ساعت بدون گوشت و 20 دقیقه بعد از اضافه کردن گوشت (2 ساعت و 20 دقیقه) . دوستان گیاه‌خوار عزیزم خورشت فسنجون برای شما بسیار خوب هست اما گوشت یا مرغ اضافه نکنید. . .برنج: نمک: 1 قاشق چای‌خوری برنج شسته شده: حدود 700 گرم ( حدود 4 پیمونه) داخل آب جوش بریزید و بعد از چند دقیقه (برنج هنوز خام باشه) اون رو آبکش کنید. کف قابلمه بعد از روغن ته‌دیگ بچینید و برنج آبکش شده رو بریزید تا روی حرارت کم دم بکشه. 20 دقیقه بعد روغن مورد علاقه خودتون و مقداری زعفرون (گوشه کار) بریزید و حالش رو ببرید