کاپادوکیه یا کَتپَتوکه یا هاسپادوجا یا کاپادوسیه در پارسی باستان: Haspaduja، به معنای «جای اسبهای زیبا») یونانی: Καππαδοκία) نام سرزمین باستانی پهناوری در آسیای کوچک (ترکیه کنونی) است. نام کاپادوکیه پس از روزگار باستان در زمان چیرگی مسیحیت بر این بخش پایدار ماند و امروزه هم در زمینه گردشگری بدین بخش تاریخی کاپادوکیه گفتهمیشود. توریستیترین بخش کاپادوکیه استان نوشهر ترکیه کنونی را دربرمیگیرد.
نام این منطقه در متون اسلامی به صورت قبدوقیه آمدهاست.